Pasteles Felices – Versión integral

Converse Erik 1-3

Recientemente he recibo varias peticiones de pasteles biológicos e integrales y como es un hecho que la gente cada vez es más consciente de lo que come y del impacto que tiene para su salud, he decidido ofrecer también la versión integral de los pasteles felices. Utilizo harina integral, azúcar moreno o azúcar de caña y el resultado sabe riquísimo.
Hoy hemos ido al Baby Shower de mi amiga y me parece la ocasión perfecta para introducir la  nueva línea integral. La masa lleva harina de trigo biológico e integral, zanahorias para que quede suavecito  y azúcar moreno. Como es temporada de fresas he optado por ellas cubiertas con  mousse de yogur. ¡Estaba riquísimo! Así se puede esperar fácilmente a la llegada del bebé.

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Fondant y por debajo un relleno de mousse?

buho fondant y mousse

A mí me encantan los pasteles que llevan un poco de cremita o mousse que se derrite en la boca. Resulta que estos no se llevan bien con el fondant. No puede ser, me dije. Desde hace tiempo estaba pensando en una solución y os la presento aquí. Mi primer pastel que está cubierto de fondant y por dentro lleva una capa de melocotón y por encima una capa de mousse de yoghurt. Mi marido se quedó con la boca abierto y yo muy feliz por haber logrado un pastel así. Además tiene un búho muy bonito.

buho fondant y mousse