Fondant y por debajo un relleno de mousse?

A mí me encantan los pasteles que llevan un poco de cremita o mousse que se derrite en la boca. Resulta que estos no se llevan bien con el fondant. No puede ser, me dije. Desde hace tiempo estaba pensando en una solución y os la presento aquí. Mi primer pastel que está cubierto de fondant y por dentro lleva una capa de melocotón y por encima una capa de mousse de yoghurt. Mi marido se quedó con la boca abierto y yo muy feliz por haber logrado un pastel así. Además tiene un búho muy bonito.

buho fondant y mousse

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